Slon9.cc: замороженный картофель фри
Slon9.cc везёт фри для кафе и дома: соломка 6–10 мм, стейкхаус, дольки и батат в пачках 2,5 кг.
от 260 ₽ за 2,5 кгОриентир по рынку на 30.09.2026; итоговая цена — после расчёта
Кому подходит картофель фри из заморозки
Замороженный картофель фри уже очищен, нарезан, бланширован и обжарен, поэтому на кухне остаётся одна операция — жарка 3–5 минут.
Кафе, бургерные, доставка
Пачка 2,5 кг даёт 16 порций по 150 г. Для доставки берут фри в панировке: хруст держится на 10–15 минут дольше.
Столовые и школьные комбинаты
Коробка из 4–6 пачек — это 10–15 кг. Дольки и соломку 9×9 мм запекают в пароконвектомате по 15–20 минут без фритюра.
Дом
Хватает розничной пачки 0,5–1 кг от 170 ₽. В аэрогриле и духовке фри готовится без масла, во фритюре — за 3–5 минут.
Цены на картофель фри в Slon9.cc: нарезки и фасовки
Самая дешёвая позиция — соломка 9×9 мм без панировки: 260–570 ₽ за пачку 2,5 кг, то есть 104–228 ₽ за килограмм.
| Вид | Нарезка | Цена за 2,5 кг | Для чего |
|---|---|---|---|
| Соломка без панировки | 9×9, 10×10 мм | 260–570 ₽ | Универсальный гарнир, столовые |
| Тонкая соломка | 6×6, 7×7 мм | 370–800 ₽ | Бургерные, быстрая отдача |
| Соломка в панировке | 9×9 мм | 420–630 ₽ | Доставка еды, долгий хруст |
| Стейкхаус | 9×18 мм | 390–550 ₽ | К стейкам и мясному меню |
| Дольки в кожуре | четверть клубня | 380–680 ₽ | Духовка, пароконвектомат |
| Батат в панировке | 9×9, 10×10 мм | 990–1 180 ₽ | Сладкий вкус, премиум-меню |
Цены — ориентир по рынку на 30.09.2026, собраны по прайсам оптовых поставщиков HoReCa; итоговая цена — после расчёта. Отдельно оплачивается доставка в холодовой цепи. Наличие конкретной марки подтверждаем в расчёте.
Характеристики замороженного картофеля фри
Срок годности у большинства марок — 540 или 730 суток при −18 °C, состав — картофель и растительное масло.
- Состав
- Картофель, подсолнечное масло. В части марок — стабилизатор Е450, он не даёт брускам темнеть, и декстроза для ровного цвета.
- Обработка
- Бланширование, подсушка, обжарка 40–60 секунд, шоковая заморозка. Поэтому финальная жарка занимает 3–5 минут.
- Нарезка
- 6×6, 7×7, 9×9, 10×10 и 9×18 мм, волнистая, дольки.
- Класс
- В классе А длинные бруски без обломков. Класс Б дешевле, коротких брусков больше — подходит для столовых.
- Хранение
- 18–24 месяца при −18 °C. Вскрытую пачку — за 7 суток. Размороженный продукт — до 10 суток при 0…+6 °C.
- Упаковка
- Пачка 2,5 кг, коробка по 4–6 пачек (10–15 кг). Розница — 0,5–1 кг.
- Документы
- Декларация соответствия ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», маркировка по ТР ТС 022/2011.
Как выбрать картофель фри: 6 проверок до покупки
Первое, на что смотреть, — пачка должна шуршать россыпью: бруски, слипшиеся в ком, уже оттаивали.
- Россыпь. Потрясите пачку: отдельные бруски звучат сухо, монолит — нет.
- Иней. Тонкий налёт допустим, «шуба» толще 2–3 мм — признак перепада температур.
- Дата. При сроке 540 суток пачка, выпущенная больше года назад, годится только на ближайшие месяцы.
- Нарезка под задачу. 6–7 мм — быстрая отдача, 9×9 — универсальная, 9×18 — к стейку.
- Панировка. Нужна, если фри едет в доставке 20–40 минут; для зала можно без неё.
- Маркировка халяль — если меню этого требует: у части марок она есть на пачке.
Брак замороженного картофеля: норма и повторная заморозка
Главный дефект — повторная заморозка: вода собирается в крупные кристаллы, и после жарки бруски выходят мягкими.
Безопасная жарка картофеля фри во фритюре: 175 °C и другие пределы
Масло выше 175 °C дымит и быстрее разрушается, а бруски, пережаренные до коричневого цвета, набирают больше акриламида.
- Засыпайте корзину максимум на 1/2 объёма и стряхивайте лёд: вода вспенивает масло и даёт брызги.
- Жарьте до золотисто-жёлтого цвета, не до коричневого.
- Горящее масло не тушат водой: выключите нагрев и накройте ёмкость крышкой или противопожарным полотном.
- Готовый фри в раздаче держат не дольше 10 минут и не ниже 65 °C, потом он теряет хруст.
Здесь нужен специалист: подключение профессиональной фритюрницы на 380 В делает электрик с допуском. При ожоге маслом — 20 минут под прохладной проточной водой; если пузыри больше ладони или ожог на лице — к врачу.
Сколько пачек картофеля фри нужно на месяц
Кафе на 40 порций в день по 150 г расходует 180 кг за 30 дней — это 72 пачки по 2,5 кг. Подставьте свои цифры.
72 пачки по 2,5 кг
180 кг полуфабриката, 18 коробок по 4 пачки.
Бюджет по рынку для соломки 9×9 мм: 18 720–41 040 ₽.
Ориентир по рынку на 30.09.2026; итоговая цена — после расчёта.
Доставка и оплата заказа Slon9.cc
Доставляем по России только в холодовой цепи: продукт едет и принимается при −18 °C и ниже.
- Заявка. Имя, телефон, объём — 1 минута.
- Расчёт. Цена, марка, наличие, срок и стоимость доставки в ваш город.
- Счёт и оплата. Для организаций — счёт, для частных покупателей — карта или СБП, чек по 54-ФЗ.
- Отгрузка в рефрижераторе или термобоксе, коробки по 10–15 кг.
- Приёмка. Проверьте щупом температуру и целостность пачек до подписи.
Условия оплаты
Способ и сроки оплаты фиксируются в счёте до отгрузки и после заказа не меняются.
Наличные расчёты между организациями ограничены 100 000 ₽ по одному договору, поэтому крупные партии оплачиваются по счёту.
Если при приёмке температура выше −18 °C или пачки слиплись в ком, отметьте это в накладной — это основание для замены.
Гарантия и возврат замороженной продукции
Гарантия на пищевой продукт — это срок годности производителя: для картофеля фри 540–730 суток при −18 °C.
- При получении. Некачественный товар: замена или возврат денег по ст. 18 Закона «О защите прав потребителей», требование — в пределах срока годности (ст. 19).
- До передачи заказа. От покупки дистанционным способом можно отказаться в любой момент (ст. 26.1 ЗоЗПП).
- После получения. Порядок отказа и срок в 7 дней — по ст. 26.1 ЗоЗПП; деньги возвращаются не позднее 10 дней с даты требования.
- Организации и ИП. Закон о защите прав потребителей не применяется: условия качества и возврата — в договоре поставки по гл. 30 ГК РФ.
Когда замороженный картофель фри не подходит
Если нет морозильника на −18 °C, запас в пачках 2,5 кг брать не стоит: в камере с двумя звёздочками (−12 °C) продукт хранится около месяца.
Нужна сковорода, а не фритюр. На сковороде фри жарится 10–15 минут и хрустит хуже — проще купить сырой картофель.
Нужно пюре или суп. Фри уже обжарен в масле, для пюре нужен сырой клубень.
Расход меньше 1 кг в месяц. Розничная пачка 0,5 кг в магазине рядом выгоднее доставки в холоде.
Нужна своя нарезка 12 мм и толще. Такие позиции делают под заказ крупными партиями, в пачках их почти нет.
Частые вопросы о Slon9.cc и картофеле фри
Ниже — 9 вопросов, которые покупатели задают чаще всего: о цене, хранении и жарке.
Сколько стоит картофель фри в пачке 2,5 кг?
По рынку на 30.09.2026 соломка 9×9 мм без панировки стоит 260–570 ₽ за пачку 2,5 кг, то есть 104–228 ₽ за килограмм. Тонкая 6–7 мм и фри в панировке дороже, до 800 ₽. Батат — 990–1 180 ₽. Итоговую цену называем после расчёта заказа.
Slon9.cc продаёт оптом или в розницу?
Основной формат — пачки 2,5 кг и коробки по 4–6 пачек (10–15 кг) для кафе, столовых и доставки еды. Розничные пачки 0,5–1 кг тоже можно включить в заявку. Объём, наличие и цену фиксируем в расчёте.
Нужно ли размораживать картофель фри перед жаркой?
Нет, жарить нужно сразу из морозилки. Талые бруски набирают воду, хуже хрустят и сильнее вспенивают масло. Если пачка всё же подтаяла, производители советуют сократить жарку примерно на 15 секунд.
Сколько жарить замороженный картофель фри во фритюре?
3–5 минут при 175 °C до светло-золотистого цвета. В духовке — 15–20 минут одним слоем на противне. На сковороде выйдет 10–15 минут, но хруст будет слабее, чем во фритюре.
Сколько хранится замороженный картофель фри?
18–24 месяца при −18 °C: у большинства производителей срок 540 или 730 суток. Вскрытую пачку советуют израсходовать за 7 суток. Размороженный продукт хранится до 10 суток при 0…+6 °C, повторно его не замораживают.
Чем картофель фри в панировке отличается от обычного?
Панировка — тонкий крахмальный слой, который держит хруст на 10–15 минут дольше, это важно для доставки еды. На рынке она стоит 420–630 ₽ за 2,5 кг против 260–570 ₽ у соломки без панировки. Для зала, где фри подают сразу, панировка не обязательна.
Сколько порций получается из пачки 2,5 кг?
16 порций по 150 г или 25 порций по 100 г полуфабриката. Для точного расчёта на месяц воспользуйтесь калькулятором выше: он считает килограммы, пачки и ориентир бюджета.
Можно ли повторно заморозить картофель фри?
Нет. При повторной заморозке вода превращается в крупные кристаллы, бруски слипаются в ком и после жарки получаются мягкими и водянистыми. Если пачка пришла сплошным куском льда, это признак нарушенной холодовой цепи.
Как оформить заказ?
Оставьте заявку: имя, телефон и удобный способ связи — звонок, MAX или ВКонтакте. Перезвоним в рабочее время и назовём цену, наличие, срок и стоимость доставки. Отгрузка — только после вашего подтверждения.
Заявка на расчёт картофеля фри
Заявка занимает 1 минуту: 2 обязательных поля и способ связи.
В расчёте назовём цену за пачку 2,5 кг, марку и класс, наличие, срок и стоимость доставки. Отгружаем только после вашего подтверждения.